ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിരവധി രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്തുന്നു. ഇതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ നൈട്രേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള വർദ്ധിച്ച നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട സെറിബ്രൽ രക്തയോട്ടം ഡിമെൻഷ്യ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള ബീറ്റാലൈനുകൾ എന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നത് ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വീക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
